Au déjeuner le samedi
Au dîner le vendredi et le samedi
Menu des 31 octobre et 1er novembre 2025
45 €
Tartare de maigre au yuzu, carpaccio de Saint-Jacques, sushi de thon blanc fumé
Blanc de barbue farci aux trompettes, mousseline de céleri fumé, sauce matelote au vin rouge
Ou
Pigeon ; filet rôti au miel et cuisse confite, betteraves et pomme dauphine fumée, jus au Porto
Sphère meringuée et poires pochées au caramel, sorbet poire-tagette et chantilly citron vert
Nous vous proposons à discrétion une eau fraîche, microfiltrée, plate ou pétillante, sans transport, sans déchet, pour une contribution de 1 € par convive.
Sous réserve de modifications
