Au déjeuner le samedi
Au dîner le vendredi et le samedi
Menu des 07 et 08 novembre 2025
45 €
Tartare de thon rouge au yuzu, carpaccio de Saint-Jacques, sushi de thon fumé
Blanc de maigre rôti sur peau, gnocchis de patates douces, mousseline de céleri fumé, sauce matelote au vin rouge
Ou
Cerf de chasse française, en tournedos rôti et effiloché confit, betteraves et chanterelles, sauce poivrade
Sphère meringuée et poires pochées au caramel, sorbet poire-tagette et chantilly citron vert
Nous vous proposons à discrétion une eau fraîche, microfiltrée, plate ou pétillante, sans transport, sans déchet, pour une contribution de 1 € par convive.
Sous réserve de modifications
