Du vendredi soir au dimanche midi
Menu à 36 €
Menu du 13 au 15 mars 2020 :
Noix de Saint-Jacques en pot au feu, bouillon de bœuf truffé
Ou
Ris de veau laqué, asperges vertes, pesto à l’ail des ours, jus au citron confit
Blanc de barbue, marinière de palourdes, asperges et jus de coquillages
Ou
Carré d’agneau en croûte aux herbes, jus au cumin, « kefta » croustillante, carottes aux épices douces
Sphère meringuée, agrumes marinés, chantilly au citron vert et glace citron
Ou
Millefeuille caramélisé à la vanille, glace à la fève de tonka
Sous réserve de modifications
