Au déjeuner le samedi
Au dîner le vendredi et le samedi
Menu des 6 et 7 mars 2026
45 €
Royale de pintade, pleurotes et shitakés, émulsion champignon et jus de volaille au vin jaune
Médaillon de lieu jaune, petit épeautre, poireaux et lieu jaune fumé, jus corsé et herbes fraîches
Ou
Pigeon, filet rôti, cuisse confite et pastilla croustillante, betteraves et pomme dauphine, jus au cumin
Millefeuille caramélisé, pommes confites « tatin », crème légère et glace tonka
Nous vous proposons à discrétion une eau fraîche, microfiltrée, plate ou pétillante, sans transport, sans déchet, pour une contribution de 1 € par convive.
Sous réserve de modifications
