Nos menus et notre carte évoluent chaque semaine.
Au fil des arrivages, des producteurs locaux et de l’inspiration du chef, notre cuisine met à l’honneur poissons sauvages, légumes de saison, viandes françaises et produits issus d’une agriculture respectueuse, dans des créations raffinées et pleines de créativité.
Menu Bistro
Le Menu Bistro de l’Auberge de la Madeleine est une invitation à découvrir notre cuisine de saison à un tarif raisonné. Élaboré à partir de produits frais et locaux, il propose une expérience simple et gourmande, mais toujours raffinée, idéale pour un plaisir gustatif de qualité.
Une cuisine accessible, généreuse et inspirée par les arrivages du moment et le savoir-faire de notre chef Jean-René PELLETIER.
Servi du mardi au vendredi midi et le mercredi soir.
Menu Saison
Le Menu Saison vous propose à découvrir une cuisine gastronomique créative, imaginée autour des produits du moment et des inspirations du chef.
Côté assiette, la carte célèbre une gastronomie gourmande et élégante, mettant en valeur les saveurs locales et de saison, pour une véritable immersion au cœur du vignoble nantais. Entre élégance et respect du terroir, ce menu offre une expérience aussi plaisante pour les yeux que pour les papilles.
Servi le vendredi soir et en weekend le samedi midi et soir.
Nos menus évolue chaque semaine au rythme des saisons, de nos inspirations, de nos maraîchers, éleveurs et mareyeurs.
Pour toutes vos envies, notre carte élaborée avec soin est toujours disponible accompagnée d’une large sélection de vins rigoureusement choisis auprès de vignerons de la région et de domaines viticoles français engagés.