Au déjeuner le samedi
Au dîner le vendredi et le samedi
Menu des 10 et 11 janvier 2025
60 €
Menu autour de la truffe Tuber Melanosporum
Noix de Saint Jacques rôties, topinambours et pleurotes grillés, émulsion champignon, jus de volaille au vin jaune, truffe
Pavé de bar de ligne rôti, légumes d’hiver, fumet crémé à la truffe
Ris de veau croustillant, pommes boulangères, chanterelles, truffe et jus réduit
Dessert au choix
Nous vous proposons à discrétion une eau fraîche, microfiltrée, plate ou pétillante, sans transport, sans déchet, pour une contribution de 1 € par convive.
Sous réserve de modifications