Au déjeuner le samedi
Au dîner le vendredi et le samedi
Menu des 14 et 15 novembre 2025
45 €
Tartare de bar et maigre au yuzu, carpaccio de Saint-Jacques, sushi laqué soja et agrumes
Médaillon de lotte confit et coques, chou Pé-Tsaï et brocolis, bouillon parfumé à la tagète, bergamote et lait de coco
Ou
Cerf de chasse française, en tournedos rôti et effiloché confit, betteraves et chanterelles, sauce poivrade
Pressé de pommes et poires confites, sablé breton, chantilly et glace vanille
Nous vous proposons à discrétion une eau fraîche, microfiltrée, plate ou pétillante, sans transport, sans déchet, pour une contribution de 1 € par convive.
Sous réserve de modifications
