Au déjeuner le samedi
Au dîner le vendredi et le samedi
Menu des 17 et 18 janvier 2025
60 €
Menu autour de la truffe Tuber Melanosporum
Noix de Saint Jacques rôties, topinambours et pleurotes grillés, émulsion champignon, jus de volaille au vin jaune, truffe
Filet de Saint-Pierre rôti, légumes d’hiver, fumet crémé à la truffe
Ris de veau croustillant, pommes de terre confites, chanterelles, truffe et jus réduit
Dessert au choix
Nous vous proposons à discrétion une eau fraîche, microfiltrée, plate ou pétillante, sans transport, sans déchet, pour une contribution de 1 € par convive.
Sous réserve de modifications